De Chardonnay's van Toques et Clochers hebben een unieke smaak, de mooiste Chardonnay: vol, romig, fluweelzacht, en fruitig - echte charmeurs! Dit is de perfecte alternatieve keuze voor de dure Bourgogne wijnen.

Toques et Clochers laat zien hoe het klimaat de smaak van  witte wijn. beïnvloedt. In Limoux is er een microklimaat met vier verschillende klimaten: Marin, Autan, Océanique en Haute Vallée. 

Alle wijnen zijn op dezelfde manier gemaakt: dezelfde druif, dezelfde houtbereiding, en dezelfde liefde, maar ze smaken toch heel verschillend.

De druiven in de Haute Vallée groeien hoog aan de voeten van de Pyreneeën. Dit specifieke klimaat en de unieke bodem geven deze wijn zijn complexiteit. Het resultaat is een wijn die mineraal en fris is, maar ook vol en rokerig. Het is geen wonder dat dit de favoriet is van grote chefs in Frankrijk en van Thérèse van de Librije! De prijs-kwaliteitverhouding is ongelooflijk; er zijn maar weinig Chardonnay's die zo'n smaakervaring bieden voor deze prijs.