Le Secret d’Eugenie klinkt als een unieke en verfijnde wijn, die het resultaat is van een creatieve druivencombinatie en het specifieke terroir. De ranken groeien op semi-zanderige grond, wat zorgt voor een goede drainage en een ideale opname van mineralen die de wijn extra diepgang geven.

De mix van Sauvignon, Gros Manseng en de lokale Baroque druif maakt de wijn bijzonder. De Sauvignon draagt bij aan de typische frisse citrus- en grapefruittonen, terwijl de Gros Manseng de wijn meer structuur en stevigheid biedt. De Baroque voegt een lokaal karakter toe, dat ongetwijfeld iets unieks en verfrissends aan de wijn geeft.

In de geur proef je meteen de levendige citrus, zoals grapefruit, gecombineerd met delicate witte bloemen, wat de wijn een frisse, bloemige geur geeft. Bij het proeven is de wijn licht en puur, maar met een mooie bite die zorgt voor een verfrissend, pittig gevoel op de tong. De lange afdronk geeft de wijn een indrukwekkende persistentie, wat zorgt voor een blijvende indruk.

Le Secret d’Eugenie lijkt een perfecte keuze voor wie houdt van de stijl van Sauvignon, maar dan met een extra dimensie door de interessante druivencombinatie en de kracht van het terroir. Het zou uitstekend passen bij frisse, lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, of salades met citrus en kruiden.