De wijngaard Beau Renard is momenteel bezig met de overstap naar biologische wijnbouw. Op 24 hectare, gelegen aan de voet van het mooie Larzac-plateau, een van de beste plek uit de Languedoc, geniet hij van een ideale ligging. Op een hoogte van 300 meter, een bijzondere bodem van leisteen en rode oker zorg voor een natuurlijk evenwicht. De bodem drainerend en arm, waardoor de wijnstokken zich op een gezonde manier ontwikkelen. Het klimaat hier is heerlijk fris, met ongeveer 13°C verschil in temperatuur vergeleken met andere Languedoc-terroirs tijdens de zomer.

Deze unieke combinatie geeft deze wijn een mooie fruitigheid, verfrissende smaak en een prachtige mineraliteit die echt de ziel is van deze wijn. Wat een spannende en authentieke wijn!