Proefnotitie van Gilles

De ranken van deze Franse witte wijn staan bijna met hun wortels in de bruisende branding van Narbonne Plage en dat proef je. De combinatie van een mineralige en zilte grond met koele nachten en zonovergoten dagen, zorgt voor een juweel van een wijn. Deze wijnmaker weet wat hij doet! De La Combe Saint-Paul Rolle is licht, puur, fruitig en bloemig; een genot om te drinken.

Rolle is de Franse benaming voor vermentino. Vanaf het jaargang 2022 mag vermentino niet meer op de Franse wijnen staan. Alleen Italiaanse vermentino's kunnen deze naam nog gebruiken. Beetje kinderachtig vinden we dat, maar waarschijnlijk waren de Italianen bang dat de Franse 'vermentino's' beter werden.

Druif

Rolle

Wijn/Spijs

Aperitief, visgerechten, Aziatische gerechten, Asperges met mousseline van oesters

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

12 °C