Proefnotitie van Gilles

La Bravade de Torpez is de belangrijkste cuvée van deze kleine maar bijzondere coöperatie. Het is een van de mooiste en meest geavanceerde wijnbedrijven ooit gezien. De kunst is om met de nieuwste toptechnieken de traditie in stand te houden, allemaal gepresenteerd in een magnifieke fles uit een magische plek!

Deze wijn komt van maar liefst meer dan 200 'tuintjes', gelegen rondom de Golf van St. Tropez. Elke wijnstok en elke druif wordt met bijzondere aandacht behandeld, alsof het een tuin is, wat resulteert in een top rosé. De wijn is zo bijzonder dat ze hebben besloten een heel mooie fles te gebruiken voor deze speciale cuvée.

De Rolle (Vermentino) doet het uitstekend in deze regio en produceert een wijn die vet en romig is met een aangename frisheid, fruitigheid en mineraliteit, aangevuld met een klein ziltje. Deze combinatie zorgt voor een enorm plezier in de mond.

Druif

Rolle (Vermentino) en 5% ugni blanc

Wijn/spijs

Aperitief, salades, gebakken vis, zeevruchten, asiatische gerechten, 

Alcohol

13% alcoholpercentage

Temperatuur

10° C (dus niet te koud)