Chateauneuf du Pape blanc is zeldzaam, deze wijn wordt maar 10% geproduceert tov de rode versie. Hoort wat mij betreft bij de beste witte wijnen van Frankrijk, vaak heel erg dik en vol. Dit komt door het warme en droge klimaat, door de zon en de mistral die vaak waait in deze regio. De druiven van deze Honorine komen uit een bijzonder kleine plek waar de grond van klei en zand is (dus geen stenen bekend in de Chateauneuf du pape). Dit zorgt voor de finesse en een erg mooi balans. Deze wijn laat zien hoe fantastisch de vrij onbekende druif Clairette is. Ondersteunt door de Roussanne voor de body en unieke smaak, en mineraal door de Bourboulenc. Kortom: een feest!!