Proefnotitie van Gilles

Voor degenen die mij kennen, is de Roussillon een regio die een bijzonder plekje in mijn hart heeft als het gaat om rode wijnen. Voor mij vertegenwoordigt de Roussillon magnifieke blends van Grenache, Syrah, de onmisbare Carignan en de dartele Mourvèdre. De Vallée de l’Agly wordt beschouwd als de ‘berceau du rouge’: een van de beste plekken in Frankrijk om rode wijn te produceren.

En deze Latour heeft werkelijk alles: krachtig en vol van smaak, maar niet overweldigend. Hij is elegant en toegankelijk, maar zeker geen allemansvriend. Romig, rond en rijp, met de smaak van Franse kersen en een vleugje Hollandse drop: een beetje zoals ik, dus.

Druif

Syrah, Mourvèdre - Biodynamisch

Wijn/Spijs

Lam, hollandse gerechten, vlees in saus en mijn favoriet : Boles di Picolat !

Alcohol

13,5% alcoholpercentage

Temperatuur

 18° C (dus een beetje koel)