Proefnotitie van Gilles

Hervé Bizeul, eigenaar van Clos des Fées heeft van zijn goede vriend Peter Sisseck van Pingus (een van de beste wijn van Spanje!) planten Tempranillo gekocht en geplant in 2005 op een klein perceel naast zijn beste oude Carignan stokken (aangeplant na de oorlog).

Een vinificatie en bereiding 'op maat' zorgen voor een bijna zwarte wijn. Erg romig en fluweel licht gecompenseerd door een heerlijke frisheid door de Carignan druif. Deze combi zorgt voor een unieke smaak. Geen hout bereiding, waardoor de wijn snel op dronk is! Het is een erg bijzondere wijn en het etiket ook!

Het is jullie laatste kans om deze wijn te kopen vanaf 2022 gaat alles in de top cuvée le Chat du Marquis

Druif

Tempranillo, heel oud Carignan

Wijn/Spijs

 Boerse hollandse gerechten, wild, vlees in saus, asiatische gerechten

Alcohol

14,5% alcoholpercentage

Temperatuur

18° C (dus een beetje koel)