Proefnotitie van Gilles

Als je beste vriend Alain Caron belt met het bevel om (bijna) deze wijn te kopen, dan doe ik dat! En vooral als hij die wijn gedronken heeft in één van de beste restaurant uit Zuid Frankrijk. Verleidelijke wijn met een elegant karakter: goudgele kleur met groene reflecties. Je neus gedomineerd door mineraliteit, witte bloem, meloen en wijnstokperzik. De aanzet in de mond wordt gekenmerkt door citrusvruchten, lychee, dan passievrucht en abrikoos. Frisse en zachte afdronk. Strak en goed in balans. Het gaat heerlijk samen met Coquilles Saint Jacques of een lekker kippetje, vindt Alain.

Druif

60% Grenache, 35% Roussanne, 5% Viognier

Wijn/Spijs

Zeevruchten, het favoriet van Alain: met kip

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

12/14° C (dus niet te koud)