Proefnotitie van Gilles

Vin vivant: levendige wijn, wat is dat? een wijn puur natuur, zoals 80 jaren geleden waren gemaakt, geen chemische stoffen, laten het natuur zijn werk doen, en de mens is maar een (belangrijk) hulp middel om te zorgen dat de wijn super lekker is.
Clandestino is een 100% Cinsault, een erg bijzonder druif die jammer genoeg is meestal gebruikt in rosé gemengd met andere druiven. Heerlijke wijn die in eeerste instantie lijk toegankelijk en makkelijk te drinken, er komt erg snel een tweede gevoel in je mond van plezier en intense smaak met in de nasmaak erg veel fruit en frisheid.

Druif

 100 % Cinsault

Wijn/Spijs

 Salade nicoise, gegrilde vis op de BBQ, Calamares, gambas in olie

Alcohol

13,5% alcoholpercentage

Temperatuur

 18° C (beetje gekoeld)