Proefnotitie van Gilles

Hele kleien perceel van hele oude stokken Carignan, een oud druiven soort uit de Languedoc Roussillon, die nauwelijkse meer wordt alleen gebruikt, omdat weinig mensen weten om te gaan met die druif. Maar als je dat kan...maak je echt een briljante wijn! de top uit Zuid Frankrijk, en dat was de droom van die 2 dames om de beste uit die druif te halen, hele lage rendement, simpel maar top vinificatie, Carignan op zijn best: CARIGNANISSIME!