Proefnotitie van Gilles

De streek Corbières is erg bekend vanwege de rode wijnen, en dat is terecht. Een van de mooiste streek uit de Languedoc, en ook voor mij de beste plek, is de Cru Boutenac: ideale grond, temperaturen, klimaat om topwijnen te maken!

Solus is gemaakt met de beste Carignan druiven (40%), de beste Mourvèdre druiven (40%) en beste Syrah druiven (20%). Voor 65% gevinifieerd in houten vaten en voor 35% in betonnen tanken en amphora. En dat zorgt allemaal voor een perfecte balans tussen fruit en kruiden, body, kracht, romigheid en frisheid... Neus van zwarte kersen en wilde bramen, en garrigue, hele volle en romige smaak, fluweelzacht met een perfecte frisheid die zorgt dat de wijn in een fijne balans is.

Wat een wijn! Een van de beste voorbeelden die ik ken van de prachtige Corbières.