La Combe Saint Paul - AOP Clape l'Insoupçonné 2020


La Combe Saint Paul - AOP Clape l'Insoupçonné 2020
Proefnotitie van Gilles
Ok, als je beschikt over de beste grond van de streek, daarop de mooiste druiven teelt, je een gepassioneerde wijnmaker bent die uitsluitend het beste bewaart om wijn van te maken en je dan zelf nóg verrast bent over de kwaliteit die je voortbrengt, dán noem je je wijn l’Insoupconné; de onverwachte. Deze wijn is vol, romig, fluweelzacht, barstensvol rijp rood fruit, en met tonen van cacao, chocolade en truffel. Van koninklijke klasse en verdorie, óók nog eens uit een topjaar.
Druif
75% Syrah – 25% Mourvèdre
Wijn/Spijs
Beef, vlees in saus,
Alcohol
12,5% alcoholpercentage
Wijn/Spijs
18° C (dus een beetje koel)