De perceel Saint Sernin is een van de hoogste van het gebied Haute Vallée (370/470 meters). Grote tempetauur verschill in dag en nacht zorg voor een erg late pluk,  schilt 15 a 20 dagen met een Marin. In de smaak zorg voor een enorm rijkdom, brede smaak, erg stevig en vol...echt een wijn om te bewaren, minimaal 3 a 4 jaren en dan weet je echt niet wat je drinkt....een 'Bourgogne van heel erg hoge niveau'