De Veiling 'Toques et Clochers' in Limoux is inmiddels wereldwijd bekend! een strenge selectie van de beste vaten van de 40 dorpen zorgen voor een unieke kwaliteit. Selectie gemaakt door de beste sommeliers en oenologue van Frankrijk...het zijn maar 100 vaten, en Nederland koopt er gemiddeld 30! Wie zei kijken kijken maar niet kopen? dat is afgelopen omdat Nederland top wijnen wil drinken voor een goede prijs-kwaliteit-verhouding. Als u deze smaak en kwaliteit wil drinken moet u in de Bourgogne bijvoorbeeld 2 á 3 keer meer betalen en daarvan zijn alle 2-sterren en 3-sterren restaurants van Nederland zich bewust van. Daarom kopen zij deze wijn ook via ons! Dit is la crème de la crème, een smaak ervaring ongekend. Deze wijn werd jaren geleden door de Wine Advocat de 'black diamond' from France genoemd! Het is dus een top Chardonnay.

Elk jaar is er een competitie tussen Marc Gellis en Josianne Kazianof voor de tittel om de heer te zijn bij de veiling! Competitie is leuk en gezond, ook voor ons, omdat wij zeker weten dat wij elk jaar uit het dorp Pauligne de allerbeste wijn hebben! Pauligne levert altijd erg mooie wijnen die in mijn top 5 van de veiling komen. Wat een spanning in die wijn. Zo rijk en fruitig, rond en elegant tegelijk....speciaal voor liefhebbers van Chardonnay met een mooie balans en elegantie...Heerlijk. een een echt fantastisc h jaargang 2022