Krachtig, Soepel of Droog? Laten We Praten over Body en Tannines
Wat betekent het als een wijn body of tannines heeft?
Als je ooit een wijnetiket hebt gelezen of naar een sommelier hebt geluisterd, heb je waarschijnlijk de termen body en tannines gehoord. Maar wat betekenen ze eigenlijk? Als je deze elementen begrijpt, wordt het makkelijker om wijn te kiezen die bij jouw smaak past — en er zelfverzekerd over te praten.
Wat is "body" in wijn?
De body van een wijn verwijst naar hoe de wijn aanvoelt in je mond — het gewicht, de volheid en de rijkdom. Je kunt het vergelijken met melk: van magere melk tot volle melk. Sommige wijnen voelen licht en verfrissend aan, andere zijn voller en krachtiger.
- Licht-bodied wijnen (zoals Pinot Grigio of Gamay) zijn fris en elegant.
- Medium-bodied wijnen (zoals Merlot of Chenin Blanc) zijn mooi in balans — soepel zonder te overheersen.
- Vol-bodied wijnen (zoals Cabernet Sauvignon of houtgerijpte Chardonnay) zijn rijk, krachtig en blijven vaak langer in de mond hangen.
De body wordt beïnvloed door factoren zoals het alcoholpercentage, de hoeveelheid restsuiker en de productiemethode.
Wat zijn tannines?
Tannines zijn natuurlijke stoffen die voorkomen in de schillen, pitten en steeltjes van druiven — en ook in eikenhouten vaten. Ze komen vooral voor in rode wijn, met name bij druiven met dikke schillen.
Je herkent tannines aan het droge, licht bittere gevoel in je mond — vergelijkbaar met sterke zwarte thee. Tannines geven structuur en complexiteit aan wijn en helpen soms bij een goede rijping.
- Wijnen met veel tannines (zoals Nebbiolo of Cabernet Sauvignon) zijn krachtig, een beetje wrang, en passen goed bij vettere gerechten.
- Wijnen met weinig tannines (zoals Pinot Noir of Dolcetto) zijn zachter en soepeler — perfect voor wie van een mildere stijl houdt.
Waarom is het belangrijk?
Als je weet of een wijn body en tannines heeft, kun je:
- Beter kiezen wat bij jouw smaak past (licht en soepel of juist vol en krachtig)
- De juiste gerechten combineren (volle rode wijnen met tannines gaan goed met rood vlees; lichtere wijnen passen bij vis of salades)
- Nieuwe stijlen ontdekken met meer vertrouwen
Bij Vins de Gilles helpen we je graag bij het ontdekken van wijnen die perfect bij jou passen. Of je nu houdt van een zijdezachte rode wijn of een frisse witte, inzicht in body en tannines is een mooie stap richting wijnkenner.
Proost op jouw favoriete stijl!