Terre d Ensems - Faugères

Een van onze eerste levendige wijn is die domein Terre d Ensems, boven Bezier, gestart door een jonge wijnboer van 60, die geen ervaring had, maar een droom: Top wijnen te maken, puur natuur en genereus.

11 percellen van Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah, hele oude stoken tussen 60 en 90 jaren oud, wijnen zijn biodynamisch, naturel, natuur en schapen doen het meeste werk, absoluut geen chemische stoffen in de wijngaard, kelder en fles…geen pomp in de kelder, alles met zwartkracht, de wijnen zijn puur natuur zoals het hoort eigenlijk.
Michel heeft besloten om mono celpage wijnen te maken om het best uit het druif uit te halen, bijzonder weddenschap.