Toques et Clochers Occursus 2015

Toques et Clochers Occursus 2015

€12,70 Normale prijs €15,88
12 flessen voor gratis verzending
Proefnotitie van Gilles

De vinificatie is traditioneel, met een lange weking van de druiven (maar liefst 5 weken!) met als doel zoveel mogelijk fruit, rondeur en concentratie van de smaak te krijgen. De wijn wordt vervolgens 12 à 18 maanden op eikenHouten vaten opgevoed. De samenstelling (assemblage) van de wijn is voor 40 % Syrah- en Grenache-druiven uit de zogenaamde méditerranéen-gebieden rondom Limoux, die zorgen voor de finesse en complexiteit van de smaak. De overige 60 % is van Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Franc- en Malbec-druiven van de océaniquegebieden, die zorgen voor de body en structuur van de wijn. Diepe paarsrode kleur. Stevige geuren van het typisch ZuidFranse kreupelHout (Garrigue), kruiden, viooltjes en wilde laurier. De smaak is ook stevig en erg vol, geconcentreerd en Licht tegelijk. Een vleugje vanille, truffels en aarde zorgen voor een uitstekende en typische smaak.

Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Franc en Malbec
Mediterraanse keuken, Aziatische gerechten

12,5% alcoholpercentage

12/14° C (dus niet te koud)

Druif

Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Franc en Malbec

Wijn/Spijs

Mediterraanse keuken, Aziatische gerechten

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

12/14° C (dus niet te koud)