Domaine Pouderoux Rivesaltes Hors d'Age 1978

Aan de voeten van de Pyrénées in de franse Catalogna wordt fantastisch zoete wijnen gemaakt en vooraal in de Rivesaltes die jammer genoeg bekend is in Nederland vaak voor hun zoeten troep. Maar ik heb ooit een Rivesaltes geproefd van 1895...die was magisch en zo jong nog. Dus heel erg bijzondere wijnen die worden niet geexporteerd omdat veel te weinig...maar wij weten de weg en de mensen daar. Deze Rivesaltes Hors d Age is met een soleilla systeem gerijpt, dus in vat zijn wijnen van meer dan 100 jaren oud en andere erg jong, en gemiddelde leeftijd is meer dan 40 jaren oud. Smaak is incroyable, een engel op uw tong. Kleur van oud goud, van cognac, oranjebruine tinten. Neus van rancio, gedroogde pruimen, vijgenconfiture, gekonfijte sinaaasappelschil, tabak, eau de vie en bijenwas. De wijn is elegant, verfijnd en rijk: krentjes met alcohol, gedroogde vruchten, gebrande koffieboontjes en nootjes in de nasmaak.