Proefnotitie van Gilles

Een flamboyante jaargang zorgt voor een ronde, fluweelzachte, fruitige en romige wijn. Alle componenten in perfecte harmonie. Wat mij betreft moeilijk om het echt beter te doen in deze categorie. Met een rendement van 22 HL/ha is de wijn eigenlijk op natuurlijke wijze al biologisch en dus een prachtig product. Het enige wat (erg) jammer is, is dat er maar weinig gemaakt is en op=op.

Druif

Syrah (46%), Carignan (32 %),   Grenache (22 %)

Wijn/Spijs

 Lam, rijke gerechten met vlees, eend, maar ook een cote de boeuf

Alcohol

14,5% alcoholpercentage

Temperatuur

 18° C (dus een beetje koel)