Domaine Chiroulet, La Côte d' Heux 2017 - Gros Manseng

Vroeger werd de Gros Manseng druif gebruikt voor zoete wijnen, de laatste 10 jaren steeds meer om droge wijnen te maken met een erg bijzonder smaak. Intense neus van gekonfijte vruchten, een vleugje vanille. Romig met een fluweelzachte smaak. Soms denk je een licht zoete wijn te drinken maar het is echt een droge en zuiver wijn.

Gros Manseng Foie Gras, gerechten met zoet zuur, kaas en mijn favoriete: Asperges. 12,5% alcoholpercentage 12/14° C (dus niet te koud)