Château La Croix Calendreau, St Emilion Grand cru 2016

Proefnotitie van Gilles

La Croix Calendreau mag dan een piepklein Château zijn, maar Monsieur Arnaux is een perfectionist die voor niets minder dan het beste gaat. Hoezo handmatig plukken? Zijn machine doet het veel beter en bovendien sneller! Hij wacht op het perfecte rijpingsmoment en gaat dan keihard aan de slag. Een dag heeft 24 uur, dus als het moet wordt er ook ‘s nachts geplukt. Al die toewijding proef je terug in deze wijn. Licht, fruitig en romig, als een lekkere knusse deken om je heen. Deze wijn is tegelijk liefelijk als stevig, een ruwe bolster met een blinkend blanke pit. Eén van de lekkerste Saint-Émilion Grand Cru’s die ik ken. De perfecte partner bij confit de canard, rund- of geroosterd varkensvlees. Zelf serveer ik hem het liefst bij (en in!) Coq au Vin.