Terre de l'Élu, Bastingage 2018
€27,91
Als studenten droomden Charlotte en Thomas Carsin er al van om een eigen wijn te maken in Zuid-Amerika. Het werd uiteindelijk Californië, daarna de Provence (Miraval) en in 2008 vestigde het stel zich met hun vier jonge kinderen in de Anjou. Ze kochten daar een prachtig domein van 20 hectare dat ze volledig biologisch maakten. Ze zijn gepassioneerd over het behoud van de natuur en het evenwicht in het ecologisch systeem. Voor de vinificatie wordt alles uit de kast gehaald en dat zorgt voor sprookjesachtige en eigenzinnige smaken. Ik was volledig overrompeld, zelfs een beetje geëmotioneerd door de kwaliteit en de bijzondere smaken van de wijnen van Charlotte en Thomas.
De koningsdruif uit de Loire. Een laag rendement zorgt voor een extreem rijke en romige smaak die bijna boterig is. Een prachtige wijn met tonen van gekonfijte citroen en een mineraliteit die je zelden tegenkomt. Een wijn die schreeuwt om een passende spijs en de ideeën daarvoor borrelen al in mijn hoofd.
Druif
Chenin Blanc
Wijn/Spijs
Witte visgerechten, salades of verschillende kazen
Alcohol
14% alcoholpercentage
Temperatuur
12/14° C (dus niet te koud)
-
Chenin Blanc
Wijn/Spijs
-
14% alcoholpercentage
Temperatuur
Witte visgerechten, salades of verschillende kazen
Alcohol
12/14° C (dus niet te koud)
Chenin Blanc
Wijn/Spijs
Witte visgerechten, salades of verschillende kazen
Alcohol
Witte visgerechten, salades of verschillende kazen
Alcohol
14% alcoholpercentage
Temperatuur
12/14° C (dus niet te koud)
12/14° C (dus niet te koud)