Limoux, ' Limited Edition' 2017

Het etiket van de wijn personaliseren? C'est possible! Voeg de boodschap of naam die je op het etiket toe aan de opmerkingen in het winkelmandje. Liever je logo of een afbeelding in het etiket? Mail ons deze en we kijken samen naar de mogelijkheden.

Proefnotitie van Gilles

In februari 2017 was ik in de kelders van Limoux om een preselectie te maken van de vaten die wij wilden inkopen. Onze favoriet van de afgelopen jaren was niet geselecteerd voor de veiling door de vinoloog. Dat vonden we natuurlijk jammer, dus keek ik naar de vaten die het net niet hadden gehaald. Ik heb 13 vaten geselecteerd, ingekocht en een eigen assemblage gemaakt. Nu, na 8 maanden in eikenhouten vat en bijna 2 jaar in de fles, presenteer ik jullie met trots mijn eigen cuvée: Limited Edition 2016. Een 'echte' Limoux, romig en zacht, een vleugje vanille, rijk en breed en toch elegant.