Proefnotitie van Gilles

Limoux is een bijzonder gebied voor bubbels, een enorme traditie. Daar is de eerste mousserende wijn ter wereld gemaakt! De best en grootste coöperatie uit deze streek heeft besloten een paar jaar in de beste jaren, een uitzonderlijke cuvée te maken! Er worden maar 4000 flessen gemaakt, 48 maanden bereiding, dus alles is gedaan om er een top bubbel van te maken. Dit wordt zó goed gedaan dat dit voor mij één van de beste bubbels is die ik ooit heb gedronken. Hij is licht, fijne mousse, lichte bubbels, heerlijke smaak, hele prettige nasmaak.  Een mousserende wijn die je niet zo gauw zal vergeten.

Druif

Wijn/Spijs 

Aperitief, stevige oesters, kreeft, caviar, zeevruchten, foie gras.

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

7° C (dus een beetje koel)