Crémant de Limoux, Toques et Clochers, extra brut

Proefnotitie van Gilles

Limoux is een bijzonder gebied voor bubbels, enorme traditie, daar is de eerste mousserend wijn ter wereld gemaakt! De best en grootste coöperatie uit deze streek heeft besloten een paar jaren in de beste jaren, een uitzonderlijke cuvée te maken! er wordt maar 4000 flessen gemaakt, 48 maanden bereiding, dus alles is aan gedaan om een top bubbel te maken, zo goed dat voor mij is een van de beste bubbel ooit gedronken. Die is Licht, fijne mousse, lichte bubbels, heerlijke smaak, heel prettige na smaak, een mousserende wijn die je niet zo gauw zou vergeten.

• 
• 
•   

Chardonnay, Mauzac, chenin blanc

Aperitief, stevige oesters, kreeft, caviar, zeevruchten, foie gras.

12,5% alcoholpercentage

7° C (dus een beetje koel)