Clos des Fées Un Faune avec son Fifre 2018
Clos des Fées Un Faune avec son Fifre 2018
Proefnotitie van Gilles
Weer een erg bijzondere wijn van de Clos des Fées. Hervé Bizeul werd helemaal verliefd door een prachtig gelegen kleine wijngaard van Cabernet Franc. Een heel bijzondere druif, maar zeldzaam in deze streek. Hij ging niet slapen tot dat van hem was en hij zijn droomwijn kon maken. Donkerrode wijn met aroma’s van rijpe rode vruchten en nuances van rode, in de oven gebakken, paprika. Tannine, soepel en lang in de mond, gedistingeerd; een wijn die al gauw als ‘klassiek’ bestempeld wordt. Elk jaar een ander etiket.
Druif
Cabernet Franc
Wijn/Spijs
Lièvre a la royale, wild, vlees in saus,
Alcohol
14,5% alcoholpercentage
Temperatuur
18° C (dus een beetje koel)