Proefnotitie van Gilles

Ook wit is fantastisch in de Roussillon. Hervé Bizeul laat zien wat een power, maar toch souplesse een witte wijn kan hebben. Prachtig bij wat lichtere gerechten, maar wees niet bang om hier een stevige kaas bij te eten

Druif

Macabeo (stokken uit 1945), Vermentino & Roussane

Wijn/Spijs

Aperitief, salades, gebakken vis, zeevruchten, kaasplateau 

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

10° C (dus niet te koud)