Chateau Puy Servain, Marjolaine 2021

Proefnotitie van Gilles

Gemaakt van een van de beste druiven op aarde; Sauvignon Blanc. Jammer genoeg wordt deze druif vaak niet goed gebruikt, waardoor je vlakke, waterige, zure wijn krijgt. Bij deze wijn wordt alles goed gedaan. Verwekken van de velletjes op lage temperatuur en bereiding op houten vaten. Lichte houtsmaak met een mooie romigheid die gepaard gaat met de fantastische fris-fruitigheid van de Sauvignon. Een Sauvignon die ook voor de mensen die eigenlijk absoluut niet van Sauvignon houden