Le Clos des Fées

Le Clos des Fées

Hervé Bizeul, de briljante eigenaar van dit domein, is inmiddels erg bekend in de hele wijnwereld. Na een geweldige carrière als sommelier in Parijs en als wijnschrijver, heeft hij ervoor gezorgd dat in een paar jaar tijd zijn Clos des Fées de bekendste wijn uit de Roussillon is geworden. Werkelijk alles is uit de kast gehaald om van deze wijn een topper te maken: ’Culture Biodynamique’, een extreem laag rendement en het gebruik van zeer oude stokken (tussen 40 en 100 jaar oud). Er wordt tijdens de pluk zelfs gebruik gemaakt van hele kleine kistjes per oogst, ontzettend arbeidsintensief. De wijngaard wordt bijzonder goed verzorgd en ziet er dan ook geweldig uit. Het is een grote verrassing uit de Roussillon (maar ook misschien uit Frankrijk). Eén van de toppers van Vins de Gilles.

Comments 0

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published