Proefnotitie van Gilles

Deze witte wijn is voornamelijk gemaakt van Semillon. Dat geeft die ongelofelijk romige en fluweelzachte smaak. De wijn is bereid op houten vaten, maar hiervan is 30% nieuwe vat gebruikt om niet te veel veel hout smaak te geven. Aroma's van gekonfijte vruchten, bergamote, witte bloemetjes, een hint van honing, prachtige mineraliteit en super droog. Deze Confidence is een parel, een enorm plezier om te drinken en nu al op dronk! Je kan deze wijn ook zeker nog 4 a 6 jaar laten rijpen, dus koop er maar genoeg van... Je wordt elke jaar weer verbaasd. 

Druif

80%Semillon & 20% Sauvignon

Wijn/Spijs

Kazen, salades, Aziatische gerechten, maar ook alle visgerechten

Alcohol

12,5% alcoholpercentage

Temperatuur

 12/14° C (dus niet te koud)