Toques et Clochers, terroir Oceanique, Limoux 2018 (75 cl)
Toques et Clochers, terroir Oceanique, Limoux 2018 (75 cl)

Toques et Clochers, terroir Oceanique, Limoux 2018 (75 cl)

€13,99 Normale prijs €15,45

Gratis verzending vanaf een bedrag van €75,00

Proefnotitie van Gilles

Toques & Clochers laat zien wat de invloed van klimaat is op de smaak van de wijn. In Limoux is een microklimaat met 4 verschillende klimaten. MéditerannéenAutanOcéanique en Haute Vallée. Alle vier de wijnen precies hetzelfde gemaakt. Zelfde druif, zelfde houtbereiding, zelfde liefde gekregen, maar toch volledig vershillende smaken.

Océanique is de favoriet van de chefs in Nederland. Bijvoorbeeld van Erik van Loo. Wordt zelfs 'Erik's bier' genoemd bij Parkheuvel in Rotterdam. De wijn is ziltig, fruitig en heel zacht tegelijk, dus veel spanning. Prachtig voor een chef om een gerecht bij te bedenken. Hij heeft echt alles wat een Chardonnay moet hebben zonder te "Chardonaaaay" te zijn.

Chardonnay

schaaldieren, kip, Asiatische gerechten, 

13,5% alcoholpercentage

12/14° C (dus niet te koud)


Druif

Chardonnay

Wijn/Spijs

schaaldieren, kip, Asiatische gerechten, 

Alcohol

13,5% alcoholpercentage

Temperatuur

12/14° C (dus niet te koud)