Proefnotitie van Gilles

Francois Tissot wilde na 15 jaren ervaring voor andere zijn eigen wijn maken. Hij werd helemaal verliefd op de Ardeche, op de regio en de wijngaarden die zo complex en verschillende zijn. Hij heeft 30 percelen gekocht voor in totaal van 4 Ha, dus erg klein maar fijn. 7 pierres omdat hij de 7 verschillende wijnen van de Ardeche heeft waarvan die piepklein micro rode wijn iets minder bekend is in de Rhone in tegenstelling tot de hermitage bijvoorbeeld. Voor mij is deze eigenlijk beter omdat het geen bekend terrein is in de marketing bijvoorbeeld. Deze mensen zijn erg gepassioneerd en doen elk jaar hun stinkende best. Dit is de beste Syrah van Frankrijk, vind ik. Vol op fruit, intens licht, spannend, met een pepertje, zo elegant en tegelijk rond en vol, wat een feest in de magische jaargang 2020