Domaine Capmartin, Madiran Cuvée du Couvent 2015

Proefnotitie van Gilles

Madiran ligt recht onder Bordeaux, aan de voet van de Pyreneeën. Zo’n 30 jaar geleden maakte een Madiran furore door, na Mouton Rothschild, als tweede te eindigen in een blinde proeverij van hoogstaande Bordeauxwijnen en wijnen uit minder bekende gebieden rondom Bordeaux. Dat was het startpunt van een mooie ontwikkeling voor Madiran. Het domaine Capmartin gebruikt voor deze cuvée zeer oude stokken die bestand bleken tegen phylloxera. Deze Cuvée du Couvent heeft een mysterieuze robijnzwarte kleur en een complexe smaak van gekonfijt fruit, zwarte bessen, een vleugje vanille, ceder en zadelleer. Fluweelzacht, volrond met rijpe elegante tannine en een ongelofelijk lange afdronk. Decanteren in een karaf vervolmaakt ‘m.