Domaine Capmartin, Madiran Cuvée du Couvent 2015
Proefnotitie van Gilles
Madiran ligt recht onder Bordeaux, aan de voet van de Pyreneeën. Zo’n 30 jaar geleden is Madiran Furore door, na Mouton Rothschild, als tweede te geëindigd in een blinde proeverij van hoogstaande Bordeauxwijnen en wijnen uit minder bekende gebieden rondom Bordeaux. Dat was het startpunt van een mooie ontwikkeling voor Madiran. Het domaine Capmartin gebruikt voor deze cuvée zeer oude stokken die bestand zijn tegen phylloxera. Deze Cuvée du Couvent heeft een mysterieuze robijnzwarte kleur en een complexe smaak van gekonfijt fruit, zwarte bessen, een vleugje vanille, ceder en zadelleer. Fluweelzacht, volrond met rijpe elegante tannine en een ongelofelijk lange afdronk. Decanteren in een karaf volmaakt ‘m.
- Druif
- Wijn/Spijs
- Alcohol
- Temperatuur
Tannat - BIO
gekonfijte eend, stevige kazen, volle gerechten met vlees in saus
12,5% alcoholpercentage
18° C (dus een beetje koel)
Druif
Tannat - BIO
Wijn/Spijs
gekonfijte eend, stevige kazen, volle gerechten met vlees in saus
Alcohol
12,5% alcoholpercentage
Temperatuur
18° C (dus een beetje koel)