Pouilly Fumé, le vin du Désert, Regis Minet 2015

Pouilly Fumé, le vin du Désert, Regis Minet 2015

€27,90
Omschrijving

Het is immidels bekend dat ik koop mijn wijnen in redelijk onbekende gebieden in Zuid Frankrijk, en mocht ik iets proeven uit de Pouilly Fumé dan moet ik het hellemaal TOP vinden,  dan ga ik voor de best! Dit domein van ca 11 hectare produceert inmiddels 2 generaties Pouilly Fumé. Wijnmaker Robert begon in 1937 met 1,5 Ha. Regis, zijn zoon, moest noodgedwongen het domijn overnemen toen zijn vader plotseling overleed... hij was toen 17! Soms dwingt een gebeurtenis je tot iets en maakt het je sterker. In dit geval ook, want wat een wijnen maakt dit huis. Een prachtige wijngaard op de allerbeste plek in Pouilly (buurman van het beroemde domijn Dagueneau.) Met grote trots vertelt Regis mij dat self Dagueneau had meerdere keren druiven bij hem hadden gehaald.

Een paar jaren geleden had ik een diner bij een vriend in Amsterdam met de drie sterren chef (koning van de groenten) : Alain Passard. Ik mocht de wijnen uitzoeken, wat geen makkelijk klus was gezien het publiek! maar een van de wijnen was de subliem Pouilly Fumé van Regis Minet! Alain Passard grote Loire kenner was zo verbaast door de wijn, hij heeft misschien 3 keer gezegd: tu me régales Lou lou (je verwend mij Lou Lou!) Wat een eer was dat! De wijn is heel zacht, elegant, diep, fruit, mineraal (silex), zo rijk en niet te vol.....het is een groot genoot...en jammer genoeg ik kan maar 600 flessen kopen, elke jaar.

Sauvignon Blanc

oesters, mosselen, aperitief, gerookte zalm, gegrilde vis, geiten kaas

12,5% alcoholpercentage

12° C